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ご家族で、ご贈答に。
多くの皆様に愛されてきたかねふくを代表するいつもの味。 |
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皆に愛される博多の味
福岡県博多で明太子が流通し始めた頃、各明太子業者の原料として使用された、たらこは、今のように冷凍技術も良くなかったため、塩分も高く保存状態も悪いものが多く流通していました。
各明太子メーカーは独自の味を作り上げるため柚子や昆布の味を強くしたり、酒を入れたりと工夫を重ねましたが、それに見合う原料はなかなか手配出来なかったそうです。その中で、かねふくは、前身が原料問屋であった事から優先的に良質のたらこを使うことで、素材を活かした万人に愛される明太子の味を当時から福岡県の博多で造り上げることが出来ました。 |
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ごはんに合う明太子
かねふくの辛子明太子の味付けは福岡県博多で創業開始から今に受け継がれてきた味。
その創業の味は、お酒の風味とみりんの甘み、そして昆布・かつお・しいたけ等の昔からある素材の旨味を合わせた日本人の味覚にいちばん合う、言い換えればごはんに合う和風の辛子明太子の味なのです。 |
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変わらぬ中で変わったもの
創業からの明太子の味は今に受け継がれ、風味や味付を損なわぬように、かねふく独自に醸造した発酵調味料、旨味合わせ調味料で再現されています。
変わらぬ味付の中で変わったもの、創業当初との最大の違いは塩分です。
塩分は健康志向から減らしましたが、味のバランスを崩さぬよう塩分の変更に合わせ、微妙に味つけを変えています。
現在は創業時の約半分まで塩分を抑えていますが、その味付けは創業時の味に裏づけされた味付けです。
それが、かねふくの変わらぬいつもの明太子の味です。 |
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販売続けて20年
かねふくの無着色辛子明太子は、発売以来約20年が経過しています。
当時は着色された赤い色の辛子明太子のイメージが強く、福岡県博多でも発売当初は正直売れませんでした。無着色は、健康志向の後押しもあり、ここ10年の販売数量は年々伸びています。 |
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選び抜かれた無着色
無着色辛子明太子は、その名の通り着色料を使用していませんので、たらこの素材の色がそのまま現れる形となります。
通常の着色商品と区別して、原卵の段階から選別に、選別を重ねていますので、文字通り吟味に吟味を重ねているとも言えます。
それ故に、無着色辛子明太子は、その無着色になるべくして区別された商品とも言えます。
かねふく「めんたい通」の通信販売では、無着色辛子明太子を商品の中心にお客様のニーズに合わせて様々な商品を取り揃えています。 |
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| ★ご贈答用の「のし」はショッピングカート内で選択できます。 |
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【送料について】
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１ヶ所にお届けの商品合計金額が10,500円（税込）以上の場合は、全国どこでも
送料無料。10,500円（税込）未満で全国どこでも送料525円となります。 できたばかりのめんたいこ…１ヶ所に２個以上のお届けで送料無料となります。 |
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